【酒田のイカが食べられるお店】VOL.3旬味井筒

2023 11/26

2023.11.26 2023.11.26

『地元で育った食材を地元で受け継がれてきた調理法で食す』をモットーに庄内ならではの旬の郷土料理を美味しく上方文化・江戸文化の流れをくむ技法で厳選素材を活かす「井筒の味」
そして四季折々の「庄内の味」を楽しめる湊酒田の郷土料理店です。

1957年創業のご主人は関西の料亭「吉兆」で修業されたそうです。

こちらでは酒田のイカを使用して季節によってスルメイカ、ヤリイカ、スミイカ等で造る
職人の技術が光る「イカ刺し」。

丸っと１杯贅沢に使用した
「イカの醤油漬け焼き」

ここでしか食べられない人気の一品、
「イカ魚醤漬け丼」など沢山の酒田のイカが食べられます。

「イカ魚醤漬け丼」は特に人気の一品で〆にばっちり‼
アミエビ魚醤に漬けこんだイカに長芋、大葉を和えて熱々の庄内米に乗せていただきます。

タイミングによっては酒田の「活イカ」も食べられることも‼

雰囲気も良くお店の人も温かい店内で、庄内の味に舌鼓を打ってみませんか。

旬味井筒
〒998-0044　山形県酒田市中町2-3-270234-24-1422
営業時間17：00～22：00　L.O 21:20
定休日：日曜（日・月連休の場合は月曜休）
駐車場有　12台
H.P https://izutsu01.com/

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この記事を書いた人

「食」のトータルコーディネート　Atelier Lien
山形県庄内地方、酒田在住のスタイリスト。
スタイリング撮影から食品のブランディングや商品開発、カタログ制作など
トータルにコーディネートします。山形庄内の柿酢・山ぶどう酢・甘酒など販売代行もしております。詳しくはお問い合わせ下さいませ。